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谈谈绿色食盐健康知识

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-03-01  浏览次数:410
核心提示:据悉,绿色食盐9月份即将在我区上市,对于广大市民来说,无异于炎炎盛暑吹来的一阵凉风,清爽而舒服。  那么,盐作为一种调味品
据悉,绿色食盐9月份即将在我区上市,对于广大市民来说,无异于炎炎盛暑吹来的一阵凉风,清爽而舒服。
 
  那么,盐作为一种调味品究竟何为“绿色”?

  让我们先追溯一下食盐的发展历史,在很长的一段时间内,中国食盐主要是原生大粒盐,氯化钠纯度低,杂质含量高。改革开放后,科技进步改变了盐业的面貌,推动了盐业生产力的快速发展。海盐区实现了制盐工序的机械化和半机械化作业,湖盐区采用了船采等先进工艺,井矿盐区普遍采用了电子、微机控制。自动化、半自动化水平大幅提高,食盐氯化钠含量提高到97%以上。
 
  碘盐的出现更是社会发展的必然结果。中国是世界上碘缺乏症分布最广、发病率最高的国家之一,碘是人体必需的微量元素,是构成甲状腺素的原料,对促进儿童的肌体生长和智力发育至关重要。碘缺乏病轻易导致胚胎、婴幼儿、儿童的脑发育不良,造成不可逆转的智力损害。碘缺乏可导致儿童智商丧失10-15个百分点。
 
  1994年,中国开始全面实施加碘政策,成效显著。2007年,居民合格碘盐食用率从1995年的39.9%提高到了94.3%,全国儿童甲状腺肿大率从20%降到了3%以下,儿童平均智商达到103.5,比30年前提高10%-20%,基本实现消除碘缺乏病目标。
 
  食盐加碘的成功使人们逐渐熟悉到了食盐是一个营养强化补充的良好载体,老百姓只需付出极低的成本就能实现营养素的强化补充,是一种最为经济、易于推广的途径,并且具有安全、便捷、定时、定量的特点,在此基础上,食盐产品的多元化格局应运而生。
 
  如今市场上补充矿物质的营养盐、低钠补钾食盐、绿色食盐、有机食盐丰富着人们的生活。专家表示,消费者需求是多元化的,食盐品种也必须多元化。当前,中国食盐的多品种化起步晚、进程慢,但随着市场化改革的临近,食盐市场会进一步细分,各种功能的、各种口味的、各种工艺的、各种盐种的、各种包装形式的产品日趋丰富,其中“绿色、有机
和低钠”将逐渐成为消费者选择的主流。
 
  在由国家农业部绿色食品治理办公室、中国绿色食品发展中央、中国绿色食品协会、农业部质量安全中央等部门联合举办的中国绿色食品2010上海博览会上,中盐皓龙公司生产的绿色精制碘盐及绿色无碘食盐两种产品一在会展中展出,就受到了大家的广泛关注。

  从会展上展出的上万种绿色产品不难看出,目前食用绿色、健康的食品已成为当下健康生活的主流,而国家越来越重视绿色食品并积极地进行推广,绿色产品的市场发展前景可观。
 
  随着我国经济持续稳定快速的发展,人民生活水平的不断提高,人们对盐产品提出了更高的要求,越来越多的消费者希望看到“包装更精美、规格更多样化、功能更多元”的盐产品,消费需求日益呈现出多层次、差异化。市场实践也证实,唯有天然环保的、高品质的以及有专利保护属性的品种盐才是盐业产品结构调整的根本方向,才是为民谋福祉的落脚点。
 
  绿色食盐作为新时代的产物,可谓生逢其时,中盐在保障百姓基本食用盐的基础上开拓出更高层次的盐品,满足高端盐品需求,即是中盐总公司作为盐业唯一央企应为百姓服务的责任,同时又是作为国内盐业领军企业肩负的引领行业新风向的使命。
 
  作为国家食盐生产经营的专营主体,中盐一直致力于把“中盐”品牌打造成为老百姓放心的国家级品牌,倡导“少吃盐,吃好盐”的健康理念。中盐已开发的海藻碘盐系列,深受消费者的欢迎。根据市场需求新研制出的“中盐”绿色食品盐和有机食品盐,其中绿色食品盐主要有海藻碘海晶盐、天日海晶盐、自然海晶盐,有机食品盐以有机井矿盐、有机海盐、有机湖盐等为主,能适应多元化的社会需求。
 
  绿色食盐的产品特点有很多,首先,要采用优质原料卤水或从海藻中提取的天然海藻碘,各种理化和卫生指标均符合中国绿色食品发展中央技术规范L003-2005《绿色食品食品盐》中精制盐的要求。
 
  其次,要环保且无污染性——原料是埋藏在地下几万年的不受污染的岩盐,整个制盐生产过程全部采用密闭、洁净生产方式,保证了生产过程和采卤用水的质量。产品采用现代生产工艺及添加技术精制而成,整个生产过程按照ISO9000标准进行,绝对不受环境污染。
 
  此外,绿色食品盐中的碘是海藻碘。海藻碘是从海洋藻类中提取的天然生物碘,不仅含碘物质,还含有海藻多糖、甘露醇等有机成分,具有良好的稳定性,极易被人体吸收。
 
  对于绿色食盐,由于去除了化学“抗结剂”,“绿色盐”的生产对温度、干湿度等要求大大提高,每吨成品生产成本提高近400元。非凡是“中盐海藻碘盐”,其采用国内领先技术,富含甘露醇、海藻多酚等有益成分,是真正的纯天然“健康盐”。

  据了解,为便于储存,此前的食用盐都添加了符合国家标准的微量化学“抗结剂”。而“绿色盐”则去除了其中的“抗结剂”成分,真正实现了食盐的“零化学添加”。
 
  经过中国绿色食品发展中央的认证许可,现在所有绿色食盐的外包装上方都增加了“绿色食品”的标志。

  不可否认,“绿色食盐”作为一个新兴的绿色食品,正在越来越被老百姓所接受。同时,由于它在社会生活中不可或缺的非凡地位,生产和销售这一新产品的企业就必须有着非同平常的社会责任。“绿色食盐”将为中国盐业的未来描绘出一幅绚丽多彩的宏伟蓝图!
 
 
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